Порадуй свой животик :))))))) | мазда (mazda) форум | 25 дек 2007 12:16

Так! А что скажут вегитарианцы?

Bastard, скажут:"я не козёл и капусту не ем".
МЯУСО РУЛИТ!
ЗЫ: твой товарисч ошенно нужный мне не объявился?

Чё то темку подзабыли! Расскажите кто как шашлык маринует! А то всю зиму ел магазинный, надоел уже, хочется чего нибудь новенького! Сидели тут в ресторане, так там шашлык делали на красном вине, очень вкусно, скока шеф-повара не мучал, так и не сказал рецепт, говорит фирменное блюдо

...тоже ела, вкусно! ...

Шашлык в красном вине
Мясо говядины (вырезку) промыть под струей холодной воды, нарезать на небольшие куски и выдержать 3-5 часов в посуде, добавив соль, красный молотый перец, репчатый лук нарезанный кольцами, измельченный чеснок и красное сухое вино. Подготовленное мясо насадить на шампуры, и поместить над раскаленными углями. Готовить, периодически поворачивая вокруг оси. Готовое мясо подать с печеными на гриле помидорами и свежей зеленью.

Необходимые продукты
говядина - 1 кг.
лук репчатый - 5 шт.
помидоры - 1 кг.
вино красное сухое - 1/2 стакана
чеснок - 2 зубчика
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
зелень - по вкусу

...стырила в нете =)

...а еще зачетно, шашлык из куры на водке! =)

myxa, похоже на правду, потому что мясо явно не свинина была



а вот тут по подробней пожалуста!

myxa, а шашлык из куры на водке рецепт гиде?

...готовила не я, поэтому не знаю =) ...я ваще готовить не умею ( есть правда парочка "фирменных блюд" что-бы охмурить ковалера ) )))))

вот тут все о шашлыке, кому интерестно: http://krivetka.org/inf_04.php

(оч много разных вариантов, поэтому сюда не копирую) =)

Берешь шашлык из курицы, выпиваешь рюмку, закусываешь шашлыком получается шалык из курицы на водке А вообще нечего мешать, мясо отдельно, водка отдельно! Исключение для вина и пива. Кстати кто-нибудь в пиве замачивал?

Я мясо тушил на пиве. Вкусная весч

А еще ,очень вкусный, шашлык маринованный в томатном соке.

Нафиг такие эксперименты. Только мясо испортите.

ASLI-FJ, давай рецепт

добавлю малёк от себя для торопящихся хозяек не привыкших что то выбрасывать)))
СУП с клецками (домашний рецепт)
Сварили курицу, допустим на салат или на запекание, остался бульон, не выливаем, процеживаем в другую посуду, через мелкое ситечко, ставим снова на огонь (если успел остыть), пока бульон медленно нагревается, на крупной терке натираем сырую морковь, кладем в кипящий бульон, пока проваривается морковь делаем следующее:
1. не сильно взбиваем 4 яйца с небольшим количеством молока
2. растапливаем на сковородке 1/3 или половину пачки сливочного масла
3. Во взбитые яца вливаем остывшее масло, солим, и потихоньку добавляем муку, все время перемешивая
4. Доводим смесь до состояния густой сметаны, чтобы тесто из ложки текло и затем отрывалось.
Берем чайную ложку, смачиваем в холодной воде, и захватывая краешком ложки небольшое количество теста, опускаем в кипящий бульон (тесто само соскочит).
После того как все тесто выложено в бульон, уменьшаем огонь и оставляем клецки проварится. Проверить готовность их можно достав одну, разломить пополам, середина должна быть белой как вся клецка, если середина желтая, значит клецка еще не провариалсь.
Когда клецки готовы добавляем в суп небольшое количетво рубленной зелени.
Суп готов. ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ И СЫТНОЕ БЛЮДО.

и еще, обратный рецепт, если вы варили курицу исключительно для бульона и не знаете что делать с птицей.
Вареную курицу, разламываем или разрезаем на части, на небольшой противень, наливаете немного подсолнечного масла (совсем чуток). Плотно друг к другу укладываем курицу и на каждый кусочек капаем еще чуток маслица. Не солить!!!
Пока нагревается духовка, делаем следующее:
1. В пачку сметаны (полную) кладете мелко нарезанный, именно нарезанный а не выдавленный чеснок, всыпаете универсальную приправу, кому что нарвится, кому то Магги, но я предпочитаю Вегетту, так как она самая вкусная, ложки 2 чайных, чтобы сметана стала желтенькая, перец и если хотите зелень, немного!!!!! соли (приправы как правило уже довольно сильно посолены) и обильно смазываете ею курицу.
Ставим в духовку, долго запекать не придется, так как курица уже отварена.
Запекшаяся сметана с приправами, смешивается с выделяемым курицей соком, и то бесподобно вкусная вещь даже если ее есть просто с черным хлебом.
Уверяю после того как съедят курицу, противень вылижут так что даже мыть не придется.

Goddess,
вкусно наверно, надо попробывать, а то мой любимый салат как раз с курицей отварной и бульон я частенько выливаю

Кошерной пищей никто не интересуется? )))))

Раввин, всегда хотела у кого то спросить что значит "кошерная" в чем отличие от обычной?

КОШЕРНАЯ ПИЩА, еда, отвечающая требованиям кашрута – еврейских законов об употреблении пищи («кашрут» означает пригодность к употреблению в пищу). Основные предписания, касающиеся кашрута, даются в Пятикнижии. Более детальные раввинистические указания включены в Мишне Тора Маймонида, Шулхан Арух Йосефа Каро и в некоторые другие своды законов.
Принципы кашрута. В пищу можно употреблять только тех четвероногих животных, которые являются жвачными и имеют раздвоенные копыта (свинья, например, исключена из рациона, так как не является жвачным животным). Дозволены к употреблению только рыбы с чешуей и плавниками; моллюски и ракообразные запрещены. Птицы, запрещенные к употреблению в пищу, перечислены в Библии поименно. Молоко, яйца, икра некошерных животных, птиц и рыб также запрещены, как и любое блюдо, в которое в процессе приготовления попала некошерная пища. Существуют правила употребления разрешенных видов пищи. Используемые в пищу животные (четвероногие и птицы) должны быть забиты в соответствии с ритуальными предписаниями специально подготовленным «резником», «шохетом». Для удаления крови мясо вымачивается, солится и промывается водой. Мясо и мясные продукты нельзя есть вместе с молоком или молочными продуктами, не дозволяется даже готовить мясо в посуде из-под молочных продуктов. Во время празднования еврейской Пасхи (Песах) запрещается все квасное (полученное в результате брожения), что подразумевает дополнительные ограничения в приготовлении пищи.

пробовал,понравилось!

Постоянно.
И всетаки в шашлыке главное мясо правильно выбрать ,а маринад уже дело вкуса

вчера был феерический ужин ))))
заехали в ИКЕЮ, на выходе типа фаст-фуд, сосиска в тесте, лимонад и кетчуп -в неограниченном количестве, всего 25 рублей!! вы не поверите!! стоячие места) самый незабываемый ужин в моей жисти, жаль, что магаз так далеко..

incognito, я всегда объедаюсь там, если там бываю, то обязательно 4 хотдога и водички сладенькой какой нибудь

Раввин, что-то кошерная пища смахивает на мусульманскую. Я думаю все это употребляется из-за жаркого климата, где зародились иудаизм и ислам. Обрезание тоже из той оперы

Раввин, ужас

Goddess, По-моему ничего ужасного, очень даже продумано и не жестко.

а это как?